Os nutricionistas estão a descobrir cada vez mais boas razões para a ingestão de doses diárias de soja. O alimento, além de ser rico em vitaminas, ferro, cálcio e proteÃnas, ajuda a prevenir doenças como osteoporose, cancro de mama e de colo de útero, e doenças cardÃacas.
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Há um composto quÃmico no cacau chamado teobromina, semelhante à cafeÃna, que é extremamente tóxico aos cães quando ingerido em certa quantidade ( 100 a 150 ml por quilo do cão).
Cada tipo de chocolate detém uma quantidade diferente de teobromina, ficando muito difÃcil aos criadores saber o quanto se pode dar ao seu melhor amigo.
Não é tão estranho um cão atacar uma cesta de Páscoa e comer meio quilo de guloseimas. Neste caso, se o cão for pequeno, a asneira pode ser fatal. O melhor a fazer é manter o cão em dieta permanente, mesmo que ele fique quase louco ao escutar o barulho do papel alumÃnio e sentir o cheiro do doce. Já sabes nada de chocolates para os cães!
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Os sorvetes são feitos à base de água e tradicionalmente não contêm produtos lácteos ou ovos, embora actualmente seja habitual juntar claras de ovo batidas.
Já os gelados são feitos com base em produtos lácteos, como o leite ou as natas e têm quase sempre ovos.
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As sementes de cacau tinham grande valor para os Maias, povo nativo da América Central. Além de as usar para fazer o “tchocolath”, bebida de rituais sagrados, cerimónias e considerada medicinal, as sementes tinham função de moedas. 400 delas formavam um zontli, enquanto o portador de oito mil sementes tinha na verdade um xiquipilli.
Quanto isso representava? O preço de um coelho era oito sementes, já um escravo podia ser adquirido por apenas 100 unidades (ou 0,25 xiquipillis).
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Apesar de ser um dos alimentos mais corriqueiros, não se conhece a origem de manteiga.
Presume-se que, juntamente com a coalhada, tenha surgido ainda na pré-história, quando o homem aprendeu a criar o gado.
Os nomes em português (Manteiga) e em espanhol (Manteca) parecem derivar do sânscrito – manthaga – e foram introduzidos na PenÃnsula Ibérica pelos celtas.
Como alimento, apesar de pobre em proteÃnas, é valiosa porque é rica em vitamina A e encerra, ainda, bom teor de cálcio, fósforo e vitamina D.
Para se produzir um quilo de manteiga são necessários cerca de 20 litros de leite.
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